湄公河见闻

3月31日，一名预制菜工厂老板发文透露：你知道为什么预制菜里的肉，永远比自己做的嫩吗？不是因为大厨手艺好，是因为加了多聚磷酸钠。 它不能让3两虾仁变成1斤，但确实能让1斤肉变1斤4两。它能让干瘪的鸡胸肉变得水嫩多汁，能让你觉得这肉真新鲜。 如果长期过量食用，会形成羟基磷灰石沉积，让你的血管慢慢钙化。从橡皮管变成水泥管。 你点一份外卖，觉得“还行，不咸”，实际上钠摄入量可能已经是世卫组织推荐量的2到5倍。 我告诉你，不加多聚磷酸钠，我的成本要涨多少？至少30%。加了，肉嫩了，重量上去了，成本下来了。一份排骨饭，我能多赚三块钱。 就为了这三块钱，我往每一份饭里多加了那些你尝不出来的“药”。而我这…